Vakuumbryggare
Med övertryck och undertryck brygger du kaffe i en vakuumbryggare. Bryggaren kan också kallas för sifon även om många hellre säger Don Pedro. Den består av två glaskärl separerade med ett rör och ett kaffefilter.
Populärt inom vakuumbryggare
-
i
Bodum Pebo vakumkaffebryggare 1 L 8 koppar
REA
Bodum Pebo vakumkaffebryggare 1 L 8 koppar
Övertryck i botten av vakuumbryggaren
Malet kaffe, gärna färskmalet, tillsätts i det övre glaskärlet. I det undre tillsätter man vatten. När vattnet kokar kommer ett övertryck att bildas där nere och vatten pressas upp till den övre behållaren där kaffepulvret finns.
När allt vatten pressats upp avslutar du kokningen. Det nedre glaskärlen kommer då att kylas av och ett undertryck skapas. Det undertrycket suger ner kaffeblandningen genom filtret och ner i nedre glasbehållaren i din Don Pedro.
