Så testar European Coffee Brewing Center kaffebryggare

Den norska organisationen Norwegian Coffee Association (NCA) har etablerat ett testningslab i Oslo som heter European Coffee Brewing Centre (ECBC). Finansierad av International Coffee Organisation och under certifieringsprogammet från Specialty Coffee Association of America genomförs tester för att skilja bra från dåliga kaffebryggare.

För att kunna brygga kaffe på rätt sätt måste flera faktorer stämma och de sex viktigaste enligt ECBC är:

  1. malningsgraden
  2. kontakttid mellan kaffe och vatten
  3. vattnets temperatur
  4. filtreringen
  5. hur blötläggningen sker
  6. den tekniska konstruktionen på bryggutrustningen

Standardiserat test av kaffebryggare

Laboratorieutrustning

När en ny kaffebryggare ska testas är det viktigt att ett standardprotokoll följs så testerna blir jämförbara mellan olika modeller. Protokollet finns där för att säkerställa så att följande punkter följs:

  • färskt, kallt vatten som är 15ºC
  • rätt kornighet på det malda kaffet utifrån bryggtid
  • 50-60 gram kaffe per liter vatten
  • temperaturen på vattnet som kommer i kontakt med kaffet mäts i centrum av filtret, på ytan av kaffepulvret
  • spänningen anpassas för att hålla angiven effekt (W) på kaffebryggaren
  • all utrustning testas på maximal kapacitet

Om en kaffebryggare klarar testet på maximal kapacitet genomförs även nya tester på andra vanliga kapaciteter men för att godkännas ska den kunna prestera lika bra på flera nivåer.

ECBC tar emot kaffebryggare från tillverkare som vill få sin maskin testad. Avgiften för ett standardiserat test ligger på 100 € per maskin och testningen sker i flera steg. Först görs en "Approval test" på endast en kaffebryggare och går den igenom kommer ett större test med 10 enheter att genomföras.

Exempel på godkända kaffebryggare enligt ECBC

  • Wilfa CMS-100S Kaffemaskin

    Wilfa CMS-100S Kaffemaskin
    Njut av en kopp varmt, nybryggt kaffe från denna eleganta Wilfa kaffebryggare. Kaffemaskinen har en kapacitet på 1 liter och brygger kaffet vid en optimal bryggtemperatur mellan 92°C och 96°C på bara 4-6 minuter. CMC 100S kaffebryggare har godkänts av The European Coffee Brewing Center (ECBC), som har sitt huvudkontor i Oslo. De har sedan 1975 betygsatt kaffe- och kaffebryggare för att göra det enkelt för kaffeentusiaster att göra kvalitetsmedvetna val.För att alltid ge dig det perfekta kaffet håller bryggaren kaffet varmt i 40 minuter och stängs sedan av automatiskt. Kaffemaskinen är också utrustad med en droppstoppfunktion och avkalkningsindikator för att göra underhållet smidigt och enkelt.
  • Wilfa Kaffemaskin WSP-2A och kaffekvarn WSFBS-100S

    Wilfa Kaffemaskin WSP-2A och kaffekvarn WSFBS-100S
    Wilfas unika kaffemaskin WSP-2A är inte bara en fröjd för ögat, utan också en kritikerrosad kaffemaskin utvecklad i samarbete med den världsberömda norska kaffeexpertern Tim Wendelboe. Kaffemaskinen har rankats bäst i test av det norska programmet TV2 Hjelper Deg. Den är också godkänd av den norskbaserade organisationen European Coffee Brewing Center (ECBC), som sedan 1975 har kvalitetstestat kaffeprodukter för att göra det enkelt för kaffeentusiaster världen över att göra kvalitetsmedvetna val.Kaffebryggare rymmer upp till 1,25 liter, motsvarande 12 koppar kaffe. Kaffet bryggs vid den optimala bryggtemperaturen 96°C och hålls varm vid denna temperatur i 40 minuter innan den stängs av automatiskt. För det absolut bästa kaffet kan du mala dina kaffebönor själv i den medföljande WSFBS-100S kaffekvarnen från Wilfa. Kaffekvarnen är, liksom kaffemaskinen, läcker och stilren. Den har hela 41 olika kvarninställningar och kan mala allt från presskaffe till espresso. Kaffekvarnen kan anslutas till Wilfa Svart-applikationen, som finns för både iOS och Android. Kvarnen maler kaffet långsamt så att bönorna inte värms upp, även detta utvecklades i samarbete med Tim Wendelboe.
  • Braun KF9050BK MultiServe kaffemaskin

    Braun KF9050BK MultiServe kaffemaskin
    KF9050BK kaffemaskin från Braun har allt som kaffeälskaren drömmer om. Maskinen är utrustad med många funktioner som låter dig brygga en läcker kopp kaffe - eller kanna - till dig själv och dina gäster. Njut av ExactBrew funktionen, som ger dig exakt den mängd kaffe som du önskar. Välj mellan olika storlek när du brygger ditt kaffe med MultiServe Dial systemet. Skulle det vara en enkelt kopp eller en hel kanna? Ställ enkelt in den önskade mängden.Den exklusiva Premium Touch displayen understryker kvaliteten och det samma gör även det faktum att maskinen har mottagit ett certifikat från ECBC (The European Coffe Brewing Center). Certifikatet är ett bevis på maximal prestanda och perfekt kaffekvalitet, så att du kan se fram emot en extraordinär kaffeupplevelse när du klickat hem maskinen.Innovativa funktioner innebär dessutom en indikator som visar på hur färskt kaffet är, ett anti-dropp system och en timer som kan ställas in så att du kan njuta av din kaffe direkt när du vaknat.
  • Wilfa WSPL-3B Performance kaffebryggare

    Wilfa WSPL-3B Performance kaffebryggare
    Wilfas toppmoderna WSPL-3B kaffebryggare levererar perfekt kaffe med precision. Med FlowControl justeras extraktionstiden automatiskt i förhållande till kaffemängd för att uppnå optimal smak och arom vid varje bryggning. Kaffebryggaren är godkänd av ECBC, The European Coffee Brewing, som genomför kvalitetskontroller på både kaffe och kaffemaskiner. Kaffets bryggs här på en konstant temperatur på 92°C, tack vare Wilfas avancerade och precisa värmesystem.Vattentanken, som är bidrar till maskinens unika uttryck, töms helt vid varje bryggning, vilket innebär att den alltid använder färskt vatten. Maskinen stänger av sig automatiskt efter 40 minuters inaktivitet och den påminner dig automatiskt när den är i behov av rengöring.
  • Wilfa CM2W-A125 Kaffebryggare i vitt

    Wilfa CM2W-A125 Kaffebryggare i vitt
    Denna klassiska kaffebryggare från Wilfa finns i två olika färger, vit och silver. Kaffebryggaren har en kompakt och tidlös design och kan brygga upp till 12 koppar åt gången, vilket gör den perfekt till både frukostkaffet och det större fikabordet. Kaffebryggaren är godkänd av ECBC, The European Coffee Brewing Centre, som genomför kvalitetskontroller på både kaffe och kaffemaskiner.
  • Melitta Excellent 5.0 kaffebryggare, svart

    Melitta Excellent 5.0 kaffebryggare, svart
    Melitta kaffebryggare har allt som man kan drömma om i en kaffebryggare. Den är utrustad med automatiskt avstängning, droppstopp och avkalkningsindikator. Kaffemaskinens bryggteknologi är certifierad av ECBC (Golden Coffee Bean) och med detta bekräftas den utmärkta aromatiska kaffesmaken.
  • Wilfa - Wilfa Classic Tall Kaffebryggare A125 Rostfri

    Wilfa - Wilfa Classic Tall Kaffebryggare A125 Rostfri
    Wilfa kaffebryggare Classic Tall. Denna kaffebryggare låter dig njuta av förstklassigt kaffe – varje dag. Kaffebryggaren har en kapacitet på 1,25 liter, vilket ger upp till 12 koppar kaffe och bryggningen tar endast 4-6 minuter. Den har automatiskt droppstopp och plattan håller sig varm i 40 minuter, därefter stänger den automatiskt av sig. Avkalkningen behöver du inte hålla koll på, det meddelar bryggaren själv efter 60 knapptryck.Godkänd av European Coffee Brewing Centre (ECBC) i Oslo vilka ställer mycket höga krav på att slutresultatet för konsumenten blir optimala förutsättningar för ett riktigt gott kaffe. Wilfa Classic Tall har även en optimal bryggtemperatur som ligger mellan 92 och 96 grader. Det är i detta temperaturintervall som vattnet drar till sig den rätta mängden med doft- och smakämnen för att kaffepulvret ska komma till sin rätt.Snygg i designen och i robust material av borstat stål med en glaskanna med mycket greppvänligt handtag. Denna kaffebryggare kommer göra din dag och ditt kaffe, nöjer sig inte med annat än ett resultat i perfektion.
  • Wilfa - Wilfa Classic Tall Kaffebryggare A125 Svart matt

    Wilfa - Wilfa Classic Tall Kaffebryggare A125 Svart matt
    Wilfa kaffebryggare Classic Tall. Denna kaffebryggare låter dig njuta av förstklassigt kaffe – varje dag. Kaffebryggaren har en kapacitet på 1,25 liter, vilket ger upp till 12 koppar kaffe och bryggningen tar endast 4-6 minuter. Den har automatiskt droppstopp och plattan håller sig varm i 40 minuter, därefter stänger den automatiskt av sig. Avkalkningen behöver du inte hålla koll på, det meddelar bryggaren själv efter 60 knapptryck.Godkänd av European Coffee Brewing Centre (ECBC) i Oslo vilka ställer mycket höga krav på att slutresultatet för konsumenten blir optimala förutsättningar för ett riktigt gott kaffe. Wilfa Classic Tall har även en optimal bryggtemperatur som ligger mellan 92 och 96 grader. Det är i detta temperaturintervall som vattnet drar till sig den rätta mängden med doft- och smakämnen för att kaffepulvret ska komma till sin rätt.Snygg i designen och i robust material av borstat stål med en glaskanna med mycket greppvänligt handtag. Denna kaffebryggare kommer göra din dag och ditt kaffe, nöjer sig inte med annat än ett resultat i perfektion.
  • Wilfa - Wilfa Classic Tall Kaffebryggare A125 Vit matt

    Wilfa - Wilfa Classic Tall Kaffebryggare A125 Vit matt
    Wilfa kaffebryggare Classic Tall. Denna kaffebryggare låter dig njuta av förstklassigt kaffe – varje dag. Kaffebryggaren har en kapacitet på 1,25 liter, vilket ger upp till 12 koppar kaffe och bryggningen tar endast 4-6 minuter. Den har automatiskt droppstopp och plattan håller sig varm i 40 minuter, därefter stänger den automatiskt av sig. Avkalkningen behöver du inte hålla koll på, det meddelar bryggaren själv efter 60 knapptryck.Godkänd av European Coffee Brewing Centre (ECBC) i Oslo vilka ställer mycket höga krav på att slutresultatet för konsumenten blir optimala förutsättningar för ett riktigt gott kaffe. Wilfa Classic Tall har även en optimal bryggtemperatur som ligger mellan 92 och 96 grader. Det är i detta temperaturintervall som vattnet drar till sig den rätta mängden med doft- och smakämnen för att kaffepulvret ska komma till sin rätt.Snygg i designen och i robust material av borstat stål med en glaskanna med mycket greppvänligt handtag. Denna kaffebryggare kommer göra din dag och ditt kaffe, nöjer sig inte med annat än ett resultat i perfektion.
  • BRAUN - MultiServe Kaffebryggare KF9050BK Rostfri/Svart

    BRAUN - MultiServe Kaffebryggare KF9050BK Rostfri/Svart
    En kaffebryggare från Braun som brygger fantastiskt kaffe, vare sig det är en kopp till frukost eller en hel kanna kaffe till kontoret.Braun MultiServe Kaffebryggare KF9050BK är en modern kaffebryggare, både i dess läckra design, och med dess många smidiga funktioner som brygger exakt och perfekt kaffe precis som du vill ha det.Kaffemaskinens ExaxtBrew-funktion ger dig tillförlitligt den mängd kaffe som du varje gång önskar med hjälp av en avancerad flödesmätarpump som automatiskt och noggrant beräknar optimal bryggtid i kombination med exakt vattenflöde.Braun MultiServe Kaffebryggaren är även utrustad med ett MultiServe Dial-system där du lätt väljer mellan det antal koppar som ska bryggas med lika exakt kaffedosering om du vill brygga en enkel kopp och upp till 10 koppar. Totalt finns 7 olika bryggstorlekar.När du väl bestämt dig för hur mycket kaffe du behöver så är ju nästa fråga hur starkt det ska vara, är det en rejält stark morgonkopp kaffe eller är det en svagare kopp till efterrätten på middagsbjudningen.Med en enkel knapptryckning kan du då med BrewChoice Plus anpassa ditt kaffe i fyra olika styrkor från milt till starkt, till och med en inställning för iskaffe.Braun har nämligen på sina MultiServe Kaffebryggare tagit fram en speciell byggprocess framtagen för iskaffebryggning så att du får intensivt kaffe med rätt smak som inte är blaskigt när du under varma sommardagar vill svalka dig med ett härligt glas iskaffe.Allt ställs enkelt in med Premium Touch displayen som gör att du varje gång får en kaffeupplevelse utöver den vanliga.Och vem älskar inte att vakna till doften av nybryggt kaffe och sen kunna ta sig en kopp så snabbt som möjligt för att komma i gång på morgonen. Förutom 24-timmars Timer finns det även en automatisk avstängning så inte kaffebryggaren står och drar ström i onödan.Kaffebryggaren är även utrustad med avkalkningsvarning så du vet när du behöver avkalkning av din kaffebryggare samt en indikator som visar hur färskt kaffet är. Allt detta sammantaget har gjort att Braun MultiServe Kaffebryggare KF9050BK blivit certifierad av European Coffee Brewing Center (ECBC) Denna certifiering säkerställer att kaffebryggaren har optimal prestanda och brygger ett kaffe av enastående kvalitet. För att få denna kvalitetsstämpel från ECBC krävs att strikta tekniska krav på vattentemperatur, bryggtid och extrahering uppfylls vilket Brauns MultiServe Kaffebryggare gör, så du vet att du får en kaffemaskin som är både snygg, lättanvänd och brygger ljuvligt kaffe.
  • Wilfa CM2B-A125 kaffebryggare, svart

    Wilfa CM2B-A125 kaffebryggare, svart
    Wilfas CM2-A125 kaffebryggare är en kombination av snygg design, snabb bryggning och gott kaffe. På bara några ynka sekunder når bryggaren den optimala vattentemperaturen som är mellan 92 och 96 grader. Wilfa CM2 garanterat även att temperaturen är stabil under hela bryggprocessen, vilket ger det bästa kafferesultatet. Bryggtiden för 1,25 liter kaffe är imponerande 4-6 minuter. Ytterligare en smart funktion är att kaffebryggaren berättar när det är dags för rengöring.Kaffebryggaren från Wilfa är godkänd av The European Coffee Brewing Center. ECBC är en organisation som ansvarar för kontroll och kvalitetsstämpling av kaffemaskiner och kaffe.
  • Wilfa CM2W-A125 kaffebryggare, vit

    Wilfa CM2W-A125 kaffebryggare, vit
    Wilfas CM2-A125 kaffebryggare är en kombination av snygg design, snabb bryggning och gott kaffe. På bara några ynka sekunder når bryggaren den optimala vattentemperaturen som är mellan 92 och 96 grader. Wilfa CM2 garanterat även att temperaturen är stabil under hela bryggprocessen, vilket ger det bästa kafferesultatet. Bryggtiden för 1,25 liter kaffe är imponerande 4-6 minuter. Ytterligare en smart funktion är att kaffebryggaren berättar när det är dags för rengöring.Kaffebryggaren från Wilfa är godkänd av The European Coffee Brewing Center. ECBC är en organisation som ansvarar för kontroll och kvalitetsstämpling av kaffemaskiner och kaffe.

Guldbönan

Notera att bara för att en produkt är godkänd enligt ECBC så är det inte automatiskt en av de bästa kaffebryggarna. Det är det andra som testar och då finns ju fler aspekter att ta hänsyn till.

En utmärkelse som ECBC däremot delar ut är Guldbönan och den ges kaffebryggare som uppnått högsta betyg deras tester. En kaffebryggare som erhåller Guldbönan-utmärkelsen anses vara av högsta kvalitet och garanterar en utmärkt kaffesmak.