Så testar European Coffee Brewing Center kaffebryggare

Den norska organisationen Norwegian Coffee Association (NCA) har etablerat ett testningslab i Oslo som heter European Coffee Brewing Centre (ECBC). Finansierad av International Coffee Organisation och under certifieringsprogammet från Specialty Coffee Association of America genomförs tester för att skilja bra från dåliga kaffebryggare.

För att kunna brygga kaffe på rätt sätt måste flera faktorer stämma och de sex viktigaste enligt ECBC är:

  1. malningsgraden
  2. kontakttid mellan kaffe och vatten
  3. vattnets temperatur
  4. filtreringen
  5. hur blötläggningen sker
  6. den tekniska konstruktionen på bryggutrustningen

Standardiserat test av kaffebryggare

Laboratorieutrustning

När en ny kaffebryggare ska testas är det viktigt att ett standardprotokoll följs så testerna blir jämförbara mellan olika modeller. Protokollet finns där för att säkerställa så att följande punkter följs:

  • färskt, kallt vatten som är 15ºC
  • rätt kornighet på det malda kaffet utifrån bryggtid
  • 50-60 gram kaffe per liter vatten
  • temperaturen på vattnet som kommer i kontakt med kaffet mäts i centrum av filtret, på ytan av kaffepulvret
  • spänningen anpassas för att hålla angiven effekt (W) på kaffebryggaren
  • all utrustning testas på maximal kapacitet

Om en kaffebryggare klarar testet på maximal kapacitet genomförs även nya tester på andra vanliga kapaciteter men för att godkännas ska den kunna prestera lika bra på flera nivåer.

ECBC tar emot kaffebryggare från tillverkare som vill få sin maskin testad. Avgiften för ett standardiserat test ligger på 100 € per maskin och testningen sker i flera steg. Först görs en "Approval test" på endast en kaffebryggare och går den igenom kommer ett större test med 10 enheter att genomföras.

Exempel på godkända kaffebryggare enligt ECBC

  • Wilfa Kaffemaskin WSP-2A och kaffekvarn WSFBS-100S

    Wilfa Kaffemaskin WSP-2A och kaffekvarn WSFBS-100S
    Wilfas unika kaffemaskin WSP-2A är inte bara en fröjd för ögat, utan också en kritikerrosad kaffemaskin utvecklad i samarbete med den världsberömda norska kaffeexpertern Tim Wendelboe. Kaffemaskinen har rankats bäst i test av det norska programmet TV2 Hjelper Deg. Den är också godkänd av den norskbaserade organisationen European Coffee Brewing Center (ECBC), som sedan 1975 har kvalitetstestat kaffeprodukter för att göra det enkelt för kaffeentusiaster världen över att göra kvalitetsmedvetna val.Kaffebryggare rymmer upp till 1,25 liter, motsvarande 12 koppar kaffe. Kaffet bryggs vid den optimala bryggtemperaturen 96°C och hålls varm vid denna temperatur i 40 minuter innan den stängs av automatiskt. För det absolut bästa kaffet kan du mala dina kaffebönor själv i den medföljande WSFBS-100S kaffekvarnen från Wilfa. Kaffekvarnen är, liksom kaffemaskinen, läcker och stilren. Den har hela 41 olika kvarninställningar och kan mala allt från presskaffe till espresso. Kaffekvarnen kan anslutas till Wilfa Svart-applikationen, som finns för både iOS och Android. Kvarnen maler kaffet långsamt så att bönorna inte värms upp, även detta utvecklades i samarbete med Tim Wendelboe.
  • Wilfa WSPL-3B Performance kaffebryggare

    Wilfa WSPL-3B Performance kaffebryggare
    Wilfas toppmoderna WSPL-3B kaffebryggare levererar perfekt kaffe med precision. Med FlowControl justeras extraktionstiden automatiskt i förhållande till kaffemängd för att uppnå optimal smak och arom vid varje bryggning. Kaffebryggaren är godkänd av ECBC, The European Coffee Brewing, som genomför kvalitetskontroller på både kaffe och kaffemaskiner. Kaffets bryggs här på en konstant temperatur på 92°C, tack vare Wilfas avancerade och precisa värmesystem.Vattentanken, som är bidrar till maskinens unika uttryck, töms helt vid varje bryggning, vilket innebär att den alltid använder färskt vatten. Maskinen stänger av sig automatiskt efter 40 minuters inaktivitet och den påminner dig automatiskt när den är i behov av rengöring.
  • Melitta Excellent 5.0 kaffebryggare, svart

    Melitta Excellent 5.0 kaffebryggare, svart
    Melitta kaffebryggare har allt som man kan drömma om i en kaffebryggare. Den är utrustad med automatiskt avstängning, droppstopp och avkalkningsindikator. Kaffemaskinens bryggteknologi är certifierad av ECBC (Golden Coffee Bean) och med detta bekräftas den utmärkta aromatiska kaffesmaken.
  • Wilfa CM2W-A125 kaffebryggare, vit

    Wilfa CM2W-A125 kaffebryggare, vit
    Wilfas CM2-A125 kaffebryggare är en kombination av snygg design, snabb bryggning och gott kaffe. På bara några ynka sekunder når bryggaren den optimala vattentemperaturen som är mellan 92 och 96 grader. Wilfa CM2 garanterat även att temperaturen är stabil under hela bryggprocessen, vilket ger det bästa kafferesultatet. Bryggtiden för 1,25 liter kaffe är imponerande 4-6 minuter. Ytterligare en smart funktion är att kaffebryggaren berättar när det är dags för rengöring.Kaffebryggaren från Wilfa är godkänd av The European Coffee Brewing Center. ECBC är en organisation som ansvarar för kontroll och kvalitetsstämpling av kaffemaskiner och kaffe.
  • Moccamaster Kaffebryggare Auto Polish

    Moccamaster Kaffebryggare Auto Polish
    Riktigt kvalitativ kaffebryggare!Moccamaster Manual är den klassiska modell med manuellt droppstopp som gör att du kan styra bryggprocessen manuellt. Den brygger upp till 10 koppar/1,25 liter utsökt kaffe på 6 minuter.Silver1,25 LECBC-godkänd2 års garantiHandgjordIndividuellt kontrollerad.
  • Moccamaster Kaffebryggare CUP ONE Creme

    Moccamaster Kaffebryggare CUP ONE Creme
    Moccamaster Cup One. Världens första ECBC-godkända enkoppsbryggare. Nu behöver du inte längre kompromissa på kvalitén även om du bara brygger en kopp kaffe åt gången. Cup One levereras med två exklusiva porslinsmuggar samt Moccamasters premium kaffefilter. Köp bara ditt favoritkaffe och vi lovar dig en perfekt kopp kaffe.1090 W0.33 lBrygger 1 kopp.Automatisk avstängningFärg: CremeBredd: 265 mmHöjd: 300 mmDjup: 170 mmHandbyggd i Holland
  • Moccamaster Kaffebryggare CUP ONE Svart Matt

    Moccamaster Kaffebryggare CUP ONE Svart Matt
    Moccamaster Cup One. Världens första ECBC-godkända enkoppsbryggare. Nu behöver du inte längre kompromissa på kvalitén även om du bara brygger en kopp kaffe åt gången. Cup One levereras med två exklusiva porslinsmuggar samt Moccamasters premium kaffefilter. Köp bara ditt favoritkaffe och vi lovar dig en perfekt kopp kaffe.1090 W0.33 lBrygger 1 kopp.Automatisk avstängningFärg: Svart MattBredd: 265 mmHöjd: 300 mmDjup: 170 mmHandbyggd i Holland
  • OBH Nordica Blooming Prime Coffee Maker, 1,25 liter

    OBH Nordica Blooming Prime Coffee Maker, 1,25 liter
    Med OBH Nordica kaffebryggare kan du få ett kaffe som har mer smak, arom och karaktär med bara ett knapptryck. Vår kaffebryggare är ECBC-certifierad vilket betyder att den håller hög standard för kaffebryggare. Den har även en särskild bloomingfunktion som blötlägger det malda kaffet innan bryggning och släpper ut koldioxid som kan göra kaffet surt annars. Detta bygger på Pour Over metoden, men du behöver bara trycka på en knapp! Den fina handgjorda glaskannan kan brygga upp till tio koppar kaffe på bara 5-7 minuter. Det färdiga kaffet har en idealisk temperatur på 80-85 grader som maximerar kaffets arom.Kaffebryggaren har också användbara funktioner som drop-stopp för att förhindra spill och auto shut-off för säker användning. Blooming Prime har en elegant och stabil bas i aluminium som ger den ett enhetligt och attraktivt utseende. Upplev ett kaffe med mer smak och arom och karaktär! Vad innebär ECBC-stämpeln?ECBC-stämpeln är ett kvalitetsmärke för kaffebryggare som ges av European Coffee Brewing Centre. Det är en oberoende organisation som granskar och godkänner kaffebryggare efter höga krav på bryggtemperatur, bryggtid och extraktion. En ECBC-godkänd kaffebryggare säkerställer att du får ett perfekt bryggt kaffe med optimal smak och arom.Under en begränsad period så har du möjlighet att testa utvalda produkter hemma och lämna tillbaka produkten om du inte är nöjd.
  • OBH Nordica Blooming Coffee Maker 1,25 liter, silver

    OBH Nordica Blooming Coffee Maker 1,25 liter, silver
    Med OBH Nordica kaffebryggare kan du få ett kaffe som har mer smak, arom och karaktär med bara ett knapptryck. Vår kaffebryggare är ECBC-certifierad vilket betyder att den håller hög standard för kaffebryggare. Den har även en särskild bloomingfunktion som blötlägger det malda kaffet innan bryggning och släpper ut koldioxid som kan göra kaffet surt annars. Detta bygger på Pour Over metoden, men du behöver bara trycka på en knapp! Den fina handgjorda glaskannan kan brygga upp till tio koppar kaffe på bara 5-7 minuter. Det färdiga kaffet har en idealisk temperatur på 80-85 grader som maximerar kaffets arom. Kaffebryggaren har också användbara funktioner som drop-stopp för att förhindra spill och auto shut-off för säker användning. Den stilrena Blooming Coffee Maker har ett hölje i aluminium och är en fin detalj i köket. Upplev ett kaffe med mer smak och arom och karaktär! Vad innebär ECBC-stämpeln?ECBC-stämpeln är ett kvalitetsmärke för kaffebryggare som ges av European Coffee Brewing Centre. Det är en oberoende organisation som granskar och godkänner kaffebryggare efter höga krav på bryggtemperatur, bryggtid och extraktion. En ECBC-godkänd kaffebryggare säkerställer att du får ett perfekt bryggt kaffe med optimal smak och arom. Under en begränsad period så har du möjlighet att testa utvalda produkter hemma och lämna tillbaka produkten om du inte är nöjd.
  • OBH Nordica Blooming Coffee Maker 1,25 liter, vit

    OBH Nordica Blooming Coffee Maker 1,25 liter, vit
    Med OBH Nordica kaffebryggare kan du få ett kaffe som har mer smak, arom och karaktär med bara ett knapptryck. Vår kaffebryggare är ECBC-certifierad vilket betyder att den håller hög standard för kaffebryggare. Den har även en särskild bloomingfunktion som blötlägger det malda kaffet innan bryggning och släpper ut koldioxid som kan göra kaffet surt annars. Detta bygger på Pour Over metoden, men du behöver bara trycka på en knapp! Den fina handgjorda glaskannan kan brygga upp till tio koppar kaffe på bara 5-7 minuter. Det färdiga kaffet har en idealisk temperatur på 80-85 grader som maximerar kaffets arom. Kaffebryggaren har också användbara funktioner som drop-stopp för att förhindra spill och auto shut-off för säker användning. Den stilrena Blooming Coffee Maker har ett hölje i aluminium och är en fin detalj i köket. Upplev ett kaffe med mer smak och arom och karaktär! Vad innebär ECBC-stämpeln?ECBC-stämpeln är ett kvalitetsmärke för kaffebryggare som ges av European Coffee Brewing Centre. Det är en oberoende organisation som granskar och godkänner kaffebryggare efter höga krav på bryggtemperatur, bryggtid och extraktion. En ECBC-godkänd kaffebryggare säkerställer att du får ett perfekt bryggt kaffe med optimal smak och arom. Under en begränsad period så har du möjlighet att testa utvalda produkter hemma och lämna tillbaka produkten om du inte är nöjd.
  • OBH Nordica Blooming Prime kaffebryggare, sand

    OBH Nordica Blooming Prime kaffebryggare, sand
    Blooming Coffee Maker Prime KaffebryggareÄlskar du kaffe? Då kommer du att älska Blooming Coffee Maker Prime kaffebryggare. Den här eleganta och moderna kaffebryggaren ger dig ett perfekt bryggt kaffe varje gång, tack vare dess smarta funktioner och högkvalitativa material.Njut av ett aromatiskt och smakrikt kaffeBlooming Coffee Maker Prime kaffebryggare har en unik blooming-funktion som förväller kaffet innan bryggningen. Detta frigör de aromatiska oljorna i kaffet och ger dig ett fylligt och smakrikt kaffe. Dessutom har kaffebryggaren en anti-dropp-funktion som gör att du kan hälla upp en kopp kaffe när som helst under bryggningen utan att spilla.Brygg upp till tio koppar på en gångMed Blooming Coffee Maker Prime kaffebryggare kan du brygga upp till tio koppar kaffe på bara 5-7 minuter, vilket är perfekt för stora familjer eller gäster. Du kan också välja mellan två styrkor på kaffet: normal eller stark. Kaffebryggaren har en LCD-display som visar bryggtiden och en timer-funktion som låter dig ställa in när du vill att kaffet ska vara klart. Kaffet bryggs på optimal temperatur mellan 92–96 °C och hålls varmt mellan 80–85 °C. Blooming är certifierad av ECBC, vilket garanterar hög kvalitet.Enkel att använda och rengöraBlooming Coffee Maker Prime kaffebryggare är enkel att använda och rengöra. Den har ett avtagbart filter som du kan diska i maskin och en automatisk avstängningsfunktion som sparar energi. Kaffebryggaren har också ett vattenindikatorfönster som visar hur mycket vatten som finns i behållaren.Snygg design som passar alla kökBlooming Coffee Maker Prime kaffebryggare har en snygg design som passar alla kök. Den har ett ergonomiskt handtag och en droppfri pip som gör det lätt att hälla upp kaffet. Kaffebryggaren har också ett integrerat sladdförvaringssystem som håller din bänk fri från röra.Beställ din Blooming Coffee Maker Prime kaffebryggare idagOm du vill njuta av ett aromatiskt och smakrikt kaffe varje dag, beställ din Blooming Coffee Maker Prime kaffebryggare idag.
  • RUSSELL HOBBS Attentiv Black 26840-56

    RUSSELL HOBBS Attentiv Black 26840-56
    Kaffebryggare Attentiv Black 26840-56 RUSSELL HOBBS Russell Hobbs Attentiv Black kaffebryggare, ECBC-certifierad för överlägsen bryggkvalitet, ger dig möjligheten att njuta av kaf

Guldbönan

Notera att bara för att en produkt är godkänd enligt ECBC så är det inte automatiskt en av de bästa kaffebryggarna. Det är det andra som testar och då finns ju fler aspekter att ta hänsyn till.

En utmärkelse som ECBC däremot delar ut är Guldbönan och den ges kaffebryggare som uppnått högsta betyg deras tester. En kaffebryggare som erhåller Guldbönan-utmärkelsen anses vara av högsta kvalitet och garanterar en utmärkt kaffesmak.