Johan & nyström kaffe

Brazil Fortaleza är exceptionellt balanserat kaffe med tydliga toner av choklad, hasselnöt och karamell.Familjen Croce äger och har drivit Fazenda Ambiental Fortaleza i mer än hundra år och följaktligen flertalet generationsskiften. När Marcos Croce tog över driften, för cirka tio år sedan, sadlade han om för att göra gården till en etisk mönsterfarm med tydligt miljöfokus. Han skapade även ett nätverk av kaffeodlande grannar och vänner som delar hans vision och tro på äkta kaffekvalitet. Genom detta nätverk kan småskaliga kaffeodlare i regionen Mococa marknadsföra och exportera enastående kaffe till hängivna rostare som Johan och Nyström.Nätverket, som heter Bob-o-Link, är döpt efter den flyttfågel som årligen flyger från norra USA genom Centralamerika till högländerna i Brasilien. I ledet av decennier av monokulturell odling genom USAs sojabönor och majsfält samt Brasiliens sockerrörsodlingar riskerar Bob-O-Link fågeln att dö ut.  Det har väckt en väldig drivkraft hos Marcos och hans vänner att i största möjliga mån komma bort från monokulturell odling som successivt utarmar jorden på dess näring.Istället förespråkar man jordbruk med många inriktningar, så kallad polykulturell odling. Där allt från honung och blommor till frukter och grönsaker odlas i samklang med varandra, kaffet och naturen. Denna mångfald är en starkt bidragande faktor till en näringsrik jord och god tillväxt för miljön.Kaffet till Fortaleza är resultatet av Marcos och hans allra närmaste grannars samlade ansträngningar. Plantagen breder ut sig på mellan 900 – 1400 meters höjd och man odlar kaffe av typerna Bourbon, Mundo Novo och Catuai.Johan och Nyström har samarbetat med Familjen Croce i flera år nu och de är oerhört glada att kunna vara en bidragande del till hållbar kaffeodling i denna enorma kafferegion, samtidigt som kaffet smakar så gott! Signature OriginFylligt & RuntBrasilienBryggmetod: Aeropress eller FilterbryggareDirect TradeNatural

Om du någon gång druckit espresso i de små kaffebarer som finns i södra Italien, framförallt Napoli, då vet du ungefär hur den här espresson smakar.Det höga inslaget av robusta gör att kaffet nästan helt saknar syra, istället finns det tydliga toner av jord och kakao.Drick den gärna med socker. Så skulle en italienare ha gjort. Blandningen innehåller, Uganda Robusta Kaweri Plantation, Brasilien Mogiana Coop, El Salvador Las Delicias Estate och Nicaragua Royal. Hela bönor.Bryggtips:Dosering: 19 gramTemp: 90 CBryggtid: 22-27 sekMängd: 55 ml

Fika är ett bryggkaffe från johan & nyström som hyllar den skandinaviska fikakulturen. Ett fylligt och runt kaffe med toner av kako.

Kaffe utan koffein? Absolut! Det här är ett supergott koffeinfritt kaffe, och Johan & Nyström vågar sticka ut hakan och säga att det troligen är det bästa decaf du någonsin smakat. Oavsett anledning, och om du alltid eller bara ibland vill ha kaffe utan koffein, så har du din kopp här. Det är mjukt och fint med härliga smaker av smörkola, friska toner av äpple och mustiga nyanser av kryddor. Och vad bör detta utsökta tvättade kaffe kallas? Nap Queen, såklart, drottningen av avkoppling och korta men förtjusande pauser i vardagen.Tänk dig att starta dagen med en kopp Nap Queen. Du får njuta av alla dessa utsökta smaker utan en uns av koffein. Perfekt för de där lugna morgnarna eller när du vill ha en mysig stund på eftermiddagen utan att oroa dig för att koffeinet ska hålla dig vaken. Nap Queen är mer än bara ett kaffe, det är en livsstil för de som uppskattar de små pauserna i livet. Så varför inte unna dig en kopp idag?RostprofilDetta kaffe har en lång rostningsprofil för att leverera en kopp med välutvecklade och mjuka smaker. För Nap Queen förlänger Johan & Nyström varje fas av rostningsprocessen, vilket resulterar i ett mjukt och fylligt kaffe med en klar fräschör som lyser igenom!Tänk dig en rostningsprocess som är som en långsam dans, där varje steg är noggrant uttänkt för att framhäva de finaste egenskaperna hos kaffebönorna. Genom att förlänga rostningsprocessen får vi en djupare och rikare smakprofil som smyger sig in i varje klunk av Nap Queen. Det är som att varje kopp berättar en historia om omsorg och hantverk, där fräschören balanseras perfekt med en fyllig kropp och mjuka undertoner. Kaffeälskare, bered er på en resa genom smakernas värld med Nap Queen – en rostning som tar kaffeupplevelsen till en helt ny nivå! UrsprungKaffet till Nap Queen odlas av 50 småskaliga bönder i Huila-regionen i Colombia. Efter att kaffet har samlats in reduceras koffeininnehållet. Tänk dig ett kaffe som växer upp i Huilas fantastiska landskap, där varje böna får precis den rätta mängden sol och regn. Denna region är känd för sitt ideala kaffeklimat, vilket skapar perfekta förutsättningar för att odla bönor av högsta kvalitet. Bönderna i Huila är verkliga konstnärer när det gäller kaffe, och deras expertis och engagemang återspeglas i varje kopp Nap Queen.Efter att bönderna omsorgsfullt har skördat kaffet, inleds en noggrann process för att sänka koffeinnivåerna. Det här steget är avgörande för att bevara kaffets naturliga smaker samtidigt som koffeinet reduceras. Resultatet är en unik kopp kaffe med alla de rika och fulländade smakerna du förväntar dig, men utan koffeinets effekter. Nap Queen är inte bara en kaffeupplevelse, det är en hyllning till de småskaliga böndernas hårda arbete och Huilas rika kaffearv.

Det här livliga kaffet är fyllt med smaker av söt karamell, saftiga hallon och en hint av stenfrukt! Njut av det varmt eller kallt – det är din perfekta följeslagare för soliga dagar och ljusa kvällar.Det är något speciellt med kaffe på sommaren. Det piggar upp på tidiga morgnar, gör lata eftermiddagar ännu bättre och följer med på alla små och stora äventyr. Kallbryggt blir det uppfriskande och svalkande, perfekt för varma dagar. Brygger du det varmt, passar det utmärkt till en eftermiddagsfika i skuggan.Hela Bönor.

Det här livliga bryggkaffet är fyllt med smaker av söt karamell, saftiga hallon och en hint av stenfrukt! Njut av det varmt eller kallt – det är din perfekta följeslagare för soliga dagar och ljusa kvällar.Det är något speciellt med kaffe på sommaren. Det piggar upp på tidiga morgnar, gör lata eftermiddagar ännu bättre och följer med på alla små och stora äventyr. Kallbryggt blir det uppfriskande och svalkande, perfekt för varma dagar. Brygger du det varmt, passar det utmärkt till en eftermiddagsfika i skuggan.

Dark Knight är ekologiskt och Fairtrade-certifierad espresso som är både kraftfull och chokladig, rund och söt, med en härligt krämig eftersmak.Mörk & KraftfullHela Bönor

Bold Statement smakar som kaffe ”ska smaka” enligt många. En klassisk smak på ett riktigt bra kaffe. Och det vet den här påsen om, den ber inte om ursäkt utan sträcker på sig och tar plats: Bold Statement. Smaker som för tankarna till choklad som smälter i munnen, hasselnötter man knaprar på och en näve sötmandel går hand i hand med toner av saftiga, röda bär. Detta är ett elegant, bärtorkat kaffe som alltid kommer ha sina trogna fans hos kaffedrickarna!ROSTPROFILHär drar Johan & Nyström ut på rostningen. De är varsamma med temperaturen för att kunna dra ut på och förlänga hela rostprofilen. Kropp och sötma står i centrum för Bold Statement och smakerna utvecklar de ordentligt för att få fram rondör, fyllighet och sötma. En trygg igenkänning i koppen!URSPRUNGKaffet i Bold Statement kommer från Familjen Croce i Brasilien och bönderna som är med i familjens projekt “Bob-o-link Coffees”. Det är ett nätverk av bönder med ambitionen att odla högkvalitativt kaffe i full harmoni med naturen.